你是否想知道板栗炖鸡的美味做法？别着急，今天小编将为你送上板栗炖鸡的做法大全。从处理板栗到烹饪鸡肉，每一步都详细讲解，让你轻松做出美味的板栗炖鸡，快来一起试试吧！
板栗炖鸡做法大全
准备食材
1. 新鲜板栗
2. 跑山鸡
处理板栗
1. 用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。
2. 把开水倒入板栗，没过，添加盐。
3. 盖上锅盖焖上5分钟。
4. 逐个取出剥栗肉，可以轻易去除板栗的内外两层皮。
处理鸡肉
1. 跑山鸡洗净，沥干水分。
2. 剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。
3. 捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。
开始烹饪
1. 起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。
2. 锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。
3. 出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。
4. 添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。
5. 至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。
6. 炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
按照上述步骤，一道美味的板栗炖鸡就做好啦。板栗与跑山鸡的搭配，口感丰富，营养美味。你可以根据自己的口味调整调料用量，让这道菜肴更符合你的喜好。赶紧试试吧！
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