你是否为不知如何烹饪苋菜而烦恼？别担心，今天小编来教你清炒苋菜的美味做法。只需简单几步，就能让苋菜鲜嫩可口，快来一起试试吧！
清炒苋菜的做法
材料：
苋菜500克
蒜头2瓣
调料：
盐
鸡精
糖
做法：
1、 将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。
2、 灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动。
3、 顺锅边倒入油，翻炒均匀。
4、 加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味
5、 以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成
清炒苋菜的美味秘诀
1、 清洗苋菜时轻揉数下，可以去除菜叶上的泥沙，还能使苋菜更容易吸水，吃起来更鲜嫩。
2、 锅内不用放油直接烤萎苋菜，可以使苋菜的香味更浓郁，口感也更脆爽。
3、 顺锅边倒入油，可以避免油温过高，防止苋菜被炒焦。
4、 加入少许糖，可以提鲜，使苋菜的味道更鲜美。
清炒苋菜的注意事项
1、 苋菜不要炒太久，否则会变得软烂。
2、 加入盐后，不要再加太多水，否则会影响苋菜的口感。
清炒苋菜的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的家常菜。
清炒苋菜做法简单，先洗净苋菜轻揉，不放油直接烤萎，再倒油翻炒，加入调料调味，以中小火烧 7、8 分钟让汤汁渗出，梗茎软而不烂，美味即成，快来试试吧。
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