你是否想知道美味的虾球怎么做？别着急，今天小编就教你木瓜炒虾球的做法。只需准备好材料和调料，按照步骤操作，就能轻松做出这道佳肴，让你的味蕾尽情享受。
木瓜炒虾球的做法
材料准备
1、中型鲜虾500克，中等大小的木瓜半个，葱姜少许
2、调料：盐、鸡精、料酒、小苏打、鸡蛋清、淀粉、色拉油
虾仁处理
1、虾去头、去壳、去虾线、留尾，从背部入刀，剖至2/3处，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗。
2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟。
木瓜处理
1、将木瓜去皮，切方块备用
虾仁烹饪
1、锅内放水，烧开，将腌好的虾仁下入，即卷即捞，捞出放入冰水，随后再捞出沥干水份备用。
木瓜炒虾球
1、炒锅内放少许油，三成热时，下入葱、姜爆香，放入虾仁与木瓜，下入少量的盐与鸡精调味，快速翻炒几下即可起锅。
木瓜炒虾球做法简单，材料易得。先处理鲜虾，加碱洗净，拌调料冷藏。再处理木瓜，切方块备用。水开后下虾仁汆烫，冰水冷却。最后热油炒香葱姜，放入虾仁和木瓜快速翻炒调味即可。快试试吧！
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