你是否好奇狗肉火锅怎么做?别着急,今天小编就来教你。狗肉火锅制作简单,原料有狗肉等,调料有花生油等。将狗肉处理后煸炒,加白萝卜进高压锅压制,美味的狗肉火锅就搞定啦,快来试试吧!
狗肉火锅怎么做?
狗肉火锅的原料
狗肉火锅的主要原料是狗肉。在选择狗肉时,要注意选择健康的狗肉,不要太肥的狗肉。
狗肉火锅的配料
狗肉火锅的配料包括陈皮、南姜、白萝卜等。陈皮可以去腥,南姜可以提味,白萝卜可以降低狗肉的热性。
狗肉火锅的调料
狗肉火锅的调料主要有花生油。
狗肉怎么做好吃?
狗肉一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。烹调前须经浸泡或腌渍,必须将其煮熟方可食用。
狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法,也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。
狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再用稀释的白酒泡1-2小时,清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。
哪种狗肉好吃?
有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来,说“一黑,二黄,三花,四白”。
而广东四邑一带则有黄、乌(黑)、斑(花)、白为色泽品质次序,短毛吊肚(狗毛短而且肚成弓型)为食用上品的说法。
狗肉火锅的做法
1、狗肉剁小块洗净。
2、南姜剁小块。
3、狗肉属于热性食品,加入白萝卜能降低狗肉的热性。
4、炒锅烧热下花生油,将狗肉和南姜放进煸炒。
5、将狗肉的血水炒出。
6、将狗肉、白萝卜放进高压锅加入沸水压制,放气后转中小火20分钟左右。
以上就是关于狗肉火锅的详细做法啦,从原料到调料,再到具体步骤都有介绍。注意选择健康的狗肉,烹饪时可降低其腥味,不同皮色的狗肉品质也有说法呢,赶紧试试吧。
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