白辣椒鸡胗，湘菜经典，味美且辣。今日教你制作，材料简单，步骤清晰。先洗净鸡胗并腌制，再爆香蒜片，放入鸡胗爆炒，后加白辣椒拌炒出锅。轻松几步，让你在家也能品尝到这道美味湘菜。
白辣椒鸡胗的美味制作
材料准备
半斤鸡胗
1至2两白辣椒
少许蒜头
适量盐
适量生抽
烹饪步骤
1、准备好鸡胗，一定要清洗干净。
2、白辣椒有很多品牌，一般超市都买得到。
3、鸡胗切成薄片后，用姜片，生抽，盐先腌10分钟。
4、蒜头切片，白辣椒切成小段。如果白辣椒是用盐腌的，就在鸡胗上放少一些盐。
5、锅烧热，加油，先把蒜片爆香，把腌好的鸡胗放入烧热的油中，爆炒一会，火开小点后继续炒，鸡胗可以炒久一点入味。最后加入白辣椒拌炒2，3分钟出锅就大功告成了！
烹饪技巧
1、鸡胗一定要清洗干净，否则会有腥味。
2、白辣椒的辣度不同，根据个人喜好调整用量。
3、鸡胗腌制时间不要太长，否则会太咸。
4、爆炒鸡胗时，火候要控制好，避免炒焦。
5、最后加入白辣椒拌炒的时间不要太长，否则白辣椒会失去香气。
美味呈现
白辣椒鸡胗是一道湘菜，味美献辣。白辣椒的辣味和鸡胗的鲜香完美融合，让人食欲大开。这道菜简单易做，适合在家尝试。
白辣椒鸡胗制作简单，味道香辣可口。清洗鸡胗、备好材料后，腌制、切片，蒜片爆香，鸡胗爆炒入味，再加入白辣椒拌炒。这道湘菜做法易学，让你轻松在家做出美味佳肴。
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