甲鱼营养价值高，做好却不易。那它究竟怎么做好吃呢？这里有甲鱼的做法大全。香菇炖甲鱼，步骤清晰，先杀甲鱼再处理，最后炖至入味；枸杞炖甲鱼，宰杀洗净后炖煮，滋味醇厚。快来试试，学会做美味甲鱼吧。
甲鱼的做法大全，教您甲鱼怎么做好吃
香菇炖甲鱼的做法
香菇炖甲鱼是一道经典的甲鱼菜肴，营养丰富，味道鲜美。下面介绍香菇炖甲鱼的具体做法：
主料：
甲鱼500克
辅料：
香菇（鲜）50克
鸡胸脯肉50克
冬笋25克
火腿50克
调料：
料酒10克
盐4克
味精2克
大葱15克
姜5克
胡椒粉2克
做法：
1. 将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。
枸杞炖甲鱼的做法
枸杞炖甲鱼是一道滋补养生的甲鱼菜肴，适合体虚、乏力的人食用。
制作材料：
主料：
甲鱼500克
辅料：
枸杞子25克
调料：
大葱5克
姜4克
料酒3克
盐3克
做法：
1. 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。
以上就是香菇炖甲鱼和枸杞炖甲鱼的做法啦，简单易操作，能让你轻松做出美味的甲鱼。不同做法各有风味，你可以根据自己的喜好选择。快来试试吧，享受甲鱼的美味与营养。
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