腊八节将至，你是否想知道腊八饭怎么做？别着急，今天小编就来教你。准备好江米等原料和白糖等调料，按照泡豆、压豆沙、蒸豆等步骤，就能做出美味的腊八饭啦，让我们一起动手吧！
腊八饭的做法
原料
江米、饭豆、红豆
大枣、葡萄干、皮白肉、枸杞、干果
白糖、冰糖水、猪油
步骤
1、江米、饭豆、红豆提前五六小时泡好，最好是提前一晚泡好，大枣和葡萄干泡二小时即可。豆沙馅=红豆+白糖+冰糖水
2、将泡好的红豆放高压锅添适量水压熟，加一勺白糖，将冰糖加水熔化（注意甜度，可用嘴巴尝尝）。
3、饭豆和少量红豆另起一锅也蒸熟，这些是摆造型用的。
4、将带皮白肉切片，放炒锅里小火慢慢加热炼油。
5、待肉片变黄，用勺子挤压肉片，尽量将油都挤出来。油还热时是黄色的，放凉就成白色的了。
6、蒸锅多放水，将屉布浸湿铺好。
7、江米均匀撒到蒸锅里，铺到离锅边三公分左右（锅边太满，米该不好拿了）。
小贴士
1、泡米时间：江米、饭豆、红豆提前五六小时泡好，最好是提前一晚泡好，这样更容易煮熟。大枣和葡萄干泡二小时即可。
2、豆沙馅制作：将泡好的红豆放高压锅添适量水压熟，加一勺白糖，将冰糖加水熔化（注意甜度，可用嘴巴尝尝）。
3、炼油：将带皮白肉切片，放炒锅里小火慢慢加热炼油。待肉片变黄，用勺子挤压肉片，尽量将油都挤出来。油还热时是黄色的，放凉就成白色的了。
4、蒸米：蒸锅多放水，将屉布浸湿铺好。江米均匀撒到蒸锅里，铺到离锅边三公分左右（锅边太满，米该不好拿了）。
经过浸泡、蒸煮等步骤，美味的腊八饭就快完成啦。先泡好原料，做好豆沙馅，再分别蒸熟不同食材，炼油备用，最后将江米均匀铺在蒸锅里。快动手试试吧，感受腊八节的传统美味。
你可能想看：
