冬季进补正当时，可吃何食、买何补品？花胶越旧价值越高，新旧鉴别有法。食欲不振和痰湿盛者忌用。选购燕窝有“一看二闻三拉四浸”之法。还有西洋参椰子百合汤，材料搭配，煲制简单，可助养生。
冬季进补，花胶、燕窝、西洋参都是不错的选择
花胶
花胶，是鱼鳔的干制品，有很高的营养价值，对伤口愈合有奇效，适合产妇及大病初愈的人士。
如何鉴别新旧花胶呢？
1、外观上，新花胶较白身而透明，旧花胶则趋于金黄，而且皱皮，布满裂纹。
2、食味方面，新花胶口感黏腻，旧花胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米。
但销售员提醒，食欲不振和痰湿盛的人士忌用花胶。
燕窝
燕窝也是冬季进补的佳品，选购燕窝时，要“一看，二闻，三拉，四浸”。
1、一看：燕窝应有不规则的丝状结构，由片块状结构构成的并非天然燕窝。
2、二闻，干身燕窝气味特殊，炖后有天然的蛋白气味。有鱼腥味道的为假货。
3、三拉，取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，具弹力；一拉就断的是假货。
4、四浸，真正的血燕或黄燕，纵使浸泡或炖后颜色都不会变。
西洋参
西洋参性凉，味甘微苦，具有补气养阴、清热生津、益智强身等功效。
西洋参椰子百合汤，是一款非常适合冬季进补的汤品。
西洋参椰子百合汤
材料：西洋参5钱，椰子肉4两，百合1两，鸡1只，陈皮1钱。
制法：加清水14碗煲3小时即可饮用。
冬季进补时节，花胶越旧价值越高，新旧鉴别有法。同时，食欲不振和痰湿盛者忌用。选购燕窝也有“一看二闻三拉四浸”之法。此外，还有西洋参椰子百合汤这一滋补佳品，可按其制法享用。
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