想知道怎么炖出美味的鸭子？今天教你清炖鸭子的做法。原料简单，做法易学，高压炖 20 分钟，不油腻且清香。鸭肉营养丰富，夏秋适宜，加山楂易熟去腥。但忌与多种食物同食，快来试试吧！
清炖鸭子的做法
食材准备
1、鸭肉切小块，泡水半小时。
2、葱、蒜切段，干山楂片、冰糖、大料备好。
烹饪步骤
1、锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料。
2、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟。
烹饪技巧
1、加山楂是为了让鸭肉更容易熟，而且去腥。
2、这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉，吃起来有一种不一样的清香。
营养价值
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
美食禁忌
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
清炖鸭子做法简单，口感清香不油腻。泡水半小时切小块，不加油煸后放入高压锅中，加配料炖 20 分钟即可。加山楂易熟去腥，夏秋食用营养佳。但忌与多种食物同食，大家可按此方法制作，享受美味又健康的清炖鸭子。
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