芋头做法多样，你想知道怎么做出美味的芋头吗？今天小编教你拔丝芋头的做法。只需备好主料芋头等，经过洗净去皮、油炸、熬糖等步骤，就能做出香甜可口的拔丝芋头，快一起试试吧！
芋头的美味做法
拔丝芋头的制作步骤
1. 将芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸。
2. 将芝麻拣去杂质后待用。
3. 火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。
4. 将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
拔丝芋头的制作技巧
1. 选择新鲜的芋头，口感更佳。
2. 切芋头时要尽量切成均匀的块状，以便于炸制和糖衣包裹。
3. 炸芋头时要注意火候，不要炸糊了。
4. 糖液起泡后，要迅速将芋头块倒入，否则糖液会凝固，影响拔丝效果。
5. 颠翻芋头块时要轻柔，避免糖衣脱落。
拔丝芋头的注意事项
1. 做拔丝芋头时，一定要选择不粘锅，否则容易粘锅，影响糖衣的制作。
2. 拔丝芋头要趁热食用，否则糖衣会凝固，影响口感。
3. 拔丝芋头适合搭配一些凉菜或水果，可以解腻。
4. 糖尿病患者不宜食用拔丝芋头。
以上就是美味的拔丝芋头的做法啦，简单几步就能做出香甜可口的佳肴。芋头搭配芝麻和白糖，口感丰富，色泽诱人，赶紧试试吧，让你的味蕾享受一场甜蜜的盛宴。
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