12 月 22 日冬至，吃啥好？冬至饮食养生有门道。调整饮食增热量，多吃御寒食物。各类营养素要均衡，补钙补铁补维生素。冬令美食多样，火锅、砂锅、热粥，暖意浓浓，还可先做引补，让肠胃适应进补，抵御寒冬。
冬至饮食养生之道
增加热量，御寒保暖
冬至时节，天气寒冷，适当进食高热量食品，可以促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢，从而产生热量，帮助身体抵御寒冷。多吃具有御寒功效的食物，进行温补和调养，可以滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发，温养全身组织，促进新陈代谢，使身体更强壮，有利于抗拒外邪，减少疾病的发生。
冬季饮食调养，宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。
碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素。食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类，谷类食物不能减少，成年人日需400-500克。脂肪是最浓缩的能量来源，能防止体温散发和促进脂溶性维生素的吸收，脂肪主要来自于植物油和动物油脂，冬季日需25—30克。碳水化合物和脂肪在代谢过程中可以互相转化，用以维持血糖恒定。
蛋白质也能产生热能，人体每日所需的能量10%—15%来自蛋白质，常吃畜禽肉、鱼虾、海参、豆制品、牛奶等，是蛋白质的主要来源。
补充营养，强健体魄
动物内脏、动物血、水产品等，含有较多的矿物质。怕冷与缺少钙和铁有关，因此，补充富含钙和铁的食物可提高御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、鱼虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
维生素和纤维素主要从蔬果中摄取，多吃萝卜、青菜、木耳、香菇、海带等蔬菜，常吃苹果、香蕉、枣、梨、柑橘、核桃、杏仁等果品。
冬季食谱，暖胃驱寒
冬季少食生冷，吃热饭热菜，喝热水，由于各地气温的差异，高寒地区应用大温大热之品及甘润生津之果蔬。
中国人善于烹饪，举世闻名，冬令吃火锅相沿成习，涮羊肉、什锦锅、白肉锅、毛肚锅、云吞锅、海鲜锅等。冬令还流行砂锅菜如砂锅狗肉、砂锅鸭、砂锅豆腐、砂锅狮子头等。
此外，餐桌上的热粥，也是冬季的美食，腊八粥在全国流行，如在熬粥时，添加肉禽蛋类、水产类、蔬果类、蕈类等配料，就能达到荤素搭配，营养平衡。这些热乎乎的食品，适量食用，暖意浓浓，御寒强身。
进补适度，循序渐进
在补冬的同时，需要注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。
冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
冬至饮食养生讲究多，增加热量选高热量食物，如碳水化合物（粮食薯类）、脂肪（植物油动物油）、蛋白质（畜禽鱼虾等）。多吃蔬果补维生素和纤维素，怕冷可补充钙铁食物。热粥也不错，像腊八粥等，适量食用暖身又强身，进补还需先引补哦。
