什锦蛋羹味道鲜美、营养丰富，99 育儿网小编将为你介绍其做法。只需鸡蛋、莴笋叶、海米等食材，简单几步即可制成。此菜色彩鲜艳，富含叶酸，做法简便，快来试试吧。
什锦蛋羹的制作
准备食材
1. 鸡蛋 2 个
2. 莴笋叶 50 克
3. 海米 5 克
4. 盐 适量
5. 西红柿酱（或鲜西红柿丁） 适量
6. 淀粉 适量
7. 香油 少许
制作步骤
1. 鸡蛋打碎，加入适量盐，并加入大半杯凉开水搅拌均匀。
2. 将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸笼，蒸 8 分钟左右。
3. 炒锅上火，加入少许油烧热。
4. 锅内加入一杯清水，待水烧开后放入海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁。
5. 用淀粉勾芡，制成什锦汁。
6. 将什锦汁倒入蒸好的蛋羹上即可。
营养功效
什锦蛋羹做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富，有利于宝宝的生长发育。
这道什锦蛋羹味道鲜美、营养丰富，做法简单。鸡蛋搭配莴笋叶、海米等食材，色彩鲜艳。它能为我们提供丰富营养，尤其叶酸含量高，日常不妨一试，让餐桌增添一份美味与健康。
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