豆腐皮营养价值高，富含优质蛋白等。99 育儿网推荐孕前食谱“千张菠菜”。菠菜富含多种营养，如β胡萝卜素、铁等，能养颜护眼等。豆腐皮也营养丰富，可预防疾病等。二者搭配，美味又营养，快来试试吧！
千张菠菜
原料
主料：菠菜250克 油皮200克
调料：大葱10克 姜10克 盐4克 味精10克 香油10克 花生油30克
制作工艺
1. 菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，用2克盐、5克味精、10克香油拌匀。
2. 豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水;用30克花生油炸香葱姜茸，加入2克盐、5克味精拌匀，和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。
99健康小贴士
菠菜的营养价值
1. 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
2. 菠菜中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
3. 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
4. 丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
5. 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
6. 哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
油皮的营养价值
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
2. 含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏。
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食谱相克
菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
豆腐皮富含优质蛋白等营养，99 育儿网推荐千张菠菜这孕前食谱。菠菜含多种营养，能养颜护目防衰老等，油皮也营养丰富可预防疾病促骨骼发育。注意菠菜忌与鳝鱼等同食，快来试试这道美味又营养的菜肴吧。
