大脑发育关键期需补充脂肪酸,脂肪是人体重要营养素,油脂中 90%以上是脂肪酸。多不饱和脂肪酸中 n-6 和 n-3 脂肪酸必需,与智力发育密切相关。孕 25 周到出生后 6 个月是大脑细胞激增期,适量适宜比例的多不饱和脂肪酸能促进大脑发育,为脑功能发育奠基。
婴幼儿大脑发育与脂肪酸的关系
婴幼儿大脑发育的黄金时期
婴幼儿大脑发育速度最快,这个时期是脑部结构发展的关键阶段。如果错过了胎儿期、婴幼儿时期,即使以后补充大量营养物质,也不能使大脑结构得到明显发展。因此,在婴幼儿大脑发育的黄金时期,及时补充各种脂肪酸,满足脑发育的需求,对养育聪明的宝宝至关重要。
脂肪酸对大脑发育的影响
脂肪是人体三大供能营养素之一,对人体有着重要的生理作用。油脂中90%以上是脂肪酸,脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中的n-6和n-3脂肪酸是必需脂肪酸,人体无法合成,必须从食物中获取。
日本营养学专家饭野节夫的研究表明,儿童脑力发展80%以上取决于营养。而众多营养素中,脂肪酸与智力发育的关系最为密切。中国农业大学食品学院营养与食品安全系系主任何计国副教授指出,在注意膳食脂肪合理摄入量的同时,必须考虑各种脂肪酸的搭配。适宜比例的脂肪酸摄入,不仅能降低患肥胖、心血管疾病的危险性,还能促进胎儿、婴幼儿大脑和视觉的发育。
多不饱和脂肪酸与脑发育
孕25周到出生后6个月为大脑细胞激增期,这一时期营养供给是否充足直接影响婴儿的大脑发育水平。脑组织是人体含脂肪最多的组织之一,其中又以n-6、n-3多不饱和脂肪酸含量最高,这表明多不饱和脂肪酸在人类脑发育中起着重要作用。
人类智力发育包括结构发育和功能发育两个阶段。在结构发育阶段,脑细胞数量多少、体积大小、突触长短都是智力发育好坏的决定因素。大量研究表明,摄入适量和适宜比例的n-6、n-3多不饱和脂肪酸后,神经细胞的数量增多、体积增大、突触延长,神经细胞之间突触的交联更为广泛,换而言之,大脑发育得更为完善,这为以后脑功能的发育奠定了基础。
1、n-6脂肪酸:主要存在于植物油中,如大豆油、玉米油、葵花籽油等。它能促进大脑神经细胞的生长发育,提高学习能力和记忆力。
2、n-3脂肪酸:主要存在于深海鱼油、亚麻籽油、核桃等食物中。它能促进脑部神经递质的合成,提高脑部神经元之间的信息传递效率,改善认知功能。
为了促进婴幼儿大脑发育,家长们应注意在日常生活中合理补充n-6和n-3脂肪酸。例如,可以适量食用富含n-3脂肪酸的深海鱼类,如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等。同时,也可以选择添加了DHA和ARA等n-3脂肪酸的配方奶粉。此外,要注意膳食平衡,保证婴幼儿摄入充足的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质,为大脑发育提供全面的营养支持。
婴幼儿时期是大脑发育的关键阶段,及时补充各种脂肪酸,尤其是n-6和n-3多不饱和脂肪酸,对促进脑部结构和功能发育至关重要。家长们应该重视婴幼儿期的营养摄入,选择合适的食物,为孩子的大脑发育提供充足的营养,帮助他们健康成长。
父母关心孩子发育,脂肪酸与智力密切相关。脑发育关键期要补充脂肪酸,孕 25 周至出生后 6 月更重要。多不饱和脂肪酸能促进脑发育,适宜比例能降低疾病风险,为脑功能发育奠基,影响智力好坏。