99 育儿网为备孕妈妈推荐姜爆鸭丝食谱啦！熟烟熏鸭切丝，搭配嫩姜、红甜椒等配料，经植物油炒制，加入酱油、白糖等调料，香味四溢，快来试试这道美味孕前食谱吧！
姜爆鸭丝的做法
主料
熟烟熏鸭 250克
配料
红甜椒 25克
嫩姜 40克
青蒜苗 25克
调料
植物油 25ML
酱油 8ML
白糖 1克
制作方法
1、先把烟熏鸭剔骨，切成长4CM粗0.7CM的丝。
2、嫩姜切丝，红甜椒切成粗0.7CM的丝。
3、然后把鸭丝放入烧至五成热的油锅中炒数下，加入姜丝、椒丝。
4、再放入酱油、白糖、青蒜苗段，少出香味，起锅。
姜爆鸭丝的营养价值
姜爆鸭丝是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素，具有滋补强壮、益气补虚的功效。鸭肉性凉，具有滋阴降火的作用；姜性温，具有温中散寒、活血化瘀的功效。两者搭配食用，能够起到平衡阴阳的作用，对身体健康有益。
注意事项
1、烟熏鸭的选购：选购烟熏鸭时，要注意观察鸭肉的颜色，颜色偏红，肉质紧实的为佳。不要选购颜色过深或有异味的鸭肉。
2、嫩姜的处理：嫩姜中含有姜辣素，容易引起皮肤过敏。建议在处理嫩姜时戴上手套，避免直接接触皮肤。
3、火候的控制：炒制鸭丝时，要注意控制火候。火候过大容易导致鸭丝变硬，影响口感。火候过小则容易使鸭丝炒不熟。
4、调味品的添加：根据个人口味喜好，可以适当调整酱油、白糖的用量。
这款姜爆鸭丝做法简单，熟烟熏鸭搭配红甜椒、嫩姜等配料，口感丰富。烟熏鸭的烟熏味与姜的辛辣相互交融，青蒜苗的清香更是点睛之笔，快来试试吧！
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