你是否想知道家常菜酸辣藕片的做法？只需简单几步，就能轻松做出美味的酸辣藕片。原料有藕 250 克等，先将藕切片泡水，焯水后浸凉，再进行调味、装盘，最后浇上热油和花椒，让你的味蕾尽情享受这道酸辣美食。
酸辣藕片的做法
准备食材
1、藕250克
2、盐适量
3、白醋适量
4、红绿辣椒适量
5、蒜适量
6、味精适量
7、花椒适量
8、白糖适量
9、油适量
制作步骤
1、将藕去皮，切成薄片，泡在水中。
2、锅内水烧开，将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。
3、捞出后浸入凉水中。
4、蒜切成末，红、绿辣椒切碎。
5、将藕片捞出放入容器中，加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀，腌十分钟。
6、将腌好的藕片装入盘中。
7、在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。
8、锅内放适量油，放入花椒炸香。
9、把花椒捞出，然后将热油浇在藕片上即可。
制作小贴士
1、藕片要切得薄一些，这样更容易入味。
2、焯水时间不要太长，以免藕片变软。
3、腌制的时间可以根据个人喜好调整。
4、热油浇在藕片上可以使藕片更加香脆。
经过一系列步骤，一道美味的酸辣藕片就做好啦。藕片口感脆爽，酸辣可口，搭配蒜末和红绿辣椒碎，味道十分浓郁。快来试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份别样的风味。
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