想知道小葱拌豆腐怎么做好吃？别急，小编来教你。将内脂豆腐切小块氽汤后沥干，蒜头爆香橄榄油，倒入豆腐，撒葱花加盐鸡粉拌匀。但要注意，豆腐与葱拌易形成草酸钙，影响钙质吸收，虽美味但不宜多吃哦。
小葱拌豆腐的做法
1. 准备食材
准备内脂豆腐一块，小葱两根，蒜头两瓣，橄榄油适量，盐少许，鸡粉少许。
2. 豆腐处理
1. 将内脂豆腐切成小块，大小可根据个人喜好调整。
2. 小锅里煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟。
3. 捞起豆腐，沥干水份备用。
3. 蒜香油制作
1. 将蒜头拍扁剁碎。
2. 热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火。
4. 拌制豆腐
1. 将沥干水份的豆腐倒入碗里。
2. 倒入爆香的蒜香油。
3. 青葱切成葱花，撒在豆腐上。
4. 加入盐、鸡粉，拌匀即可。
小葱拌豆腐营养小贴士
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸。当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体，如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。因此，小葱拌豆腐虽然美味，但不易多吃哦！
小葱拌豆腐做法简单，先切豆腐氽汤，再爆香蒜粒，倒入豆腐加橄榄油，撒上葱花加盐鸡粉拌匀。但要注意，葱含草酸会破坏豆腐钙质，长期食用易致缺钙抽筋等，虽美味别多吃哦。
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