今日谈的“吃醋”非感情之事，乃食醋。醋在烹饪中不可或缺，除调味外还有诸多功效。中国山西老陈醋历史悠久，醋对健康好处多。它能杀菌、缓解疲劳、增进食欲，还助吸收钙质、预防缺铁性贫血，让我们多吃醋，做美丽健康女人。
醋的妙用，不止是调味
杀菌消毒
醋是生活中常见的调味品，但它的作用远不止于此。醋具有良好的杀菌作用，可以杀死多种细菌，例如化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌等。这也是为什么人们在流感期间喜欢用醋熏蒸房间，以及在吃海鲜时喜欢蘸醋的原因。
缓解疲劳
醋虽然味道酸，但属于碱性食物。当人体感到疲劳时，体内的乳酸积累过多，而醋可以中和乳酸，缓解疲劳。
增进食欲
烹饪时加入醋可以增加胃液的分泌，促进消化，有助于消化食物，化解积食。
帮助吸收钙质
1. 人体需要大量的钙质来促进骨骼和肌肉的生长发育。
2. 虽然一些食物含钙量高，但并非都能被很好地吸收。
3. 烹调时加入醋可以促进钙质的吸收，例如煮骨头汤时加入醋，可以使骨头中的钙质溶解到汤里，更容易被人体吸收。
预防缺铁性贫血
1. 酸性环境有利于铁质的吸收，可以使食物中的三价铁还原为二价铁，更容易被人体吸收。
2. 在烹饪时使用醋调味，可以增加胃液的酸度，促进食物中铁的吸收，从而预防缺铁性贫血。
醋在生活中不仅是调味品，还有诸多功效。它能杀菌、缓解疲劳、增进食欲，还助于吸收钙质、预防缺铁性贫血。山西老陈醋历史悠久，多吃醋能让女人更美丽健康，别错过这生活中的“小秘密”。
你可能想看：
