健身若缺科学营养，就可能徒劳无功。现代健美营养需讲科学性，要识别错误营养方式。过量饮食致脂肪堆积，缺量饮食难练健美肌，摄入蛋白不足影响增肌等，还有诸多注意事项，让我们一起注重健身营养吧。
健身营养误区与科学方法
1. 过量饮食
过量的热量摄入会造成脂肪堆积，掩盖辛苦训练获得的肌肉，影响健身效果。合理的饮食结构至关重要，要吃一定数量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并了解食物所含的营养素和营养标准。
1. 为了增加肌肉，你需要蛋白质；
2. 为了保持精力和运动能力，你需要碳水化合物；
3. 为了减掉脂肪，获得身体外形的改观，你需要一定数量的营养，但不可超量，应了解足量和超量的区别。
每个人对营养的需求都不一样，需要尝试找到适合自己的方案。
2. 缺量饮食
饮食不足与饮食过量具有同等的危害性，缺乏正常的营养无法练出健美的肌肉。足量的蛋白质、碳水化合物、脂肪是肌肉训练所必需的。你需要高质量的食物来增长肌肉，需要大量地摄取这类食物。具有正常心血管功能的健美训练者，因为有额外新陈代谢的需求，所以要有额外的营养补充。
3. 摄入蛋白质不足
蛋白质是肌肉增长最重要的营养源。问题在于摄取纯蛋白质，而蛋白质与脂肪通常是共存在食物中的，肉、禽、奶酪等主要蛋白质食物都含有大量脂肪。健美训练者蛋白质的摄入应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。这些食品能提供充足的纯蛋白质。每天每磅体重应摄入1一1.5克蛋白质，可将食物分成4一8份，有间隔地进食。
4. 不为自己准备膳食
准备膳食是一项非常重要的技术。要练好健美，必须自己准备膳食。要知道依赖别人，或饭堂，或快餐店，是无法满足健美运动员少吃、多餐、营养丰富的进食需求的。你不仅要严格控制饮食，而且要创造性地做出多种饭菜，不然你的饮食就会格外单调。去皮去内脏的食物是健美运动员训练日和休息日的食物，但你要有想象力，有创造性，这样鱼和鸡蛋清才不会变得单调。要想变单调无味为丰富多彩，就得看书、找食谱然后自己进行精心调配。
5. 不做营养记录
制订一个营养记录表，记录下什么食物有效，吃下后的肌肉感觉，什么食物无效等等是非常必要的。长期坚持下去，你就会根据以往的资料对食物营养做出精确的、正确的、明智的评估与调整，以使营养摄取保持最佳状态。所以，一定要做营养记录，如进食时间、食物类型，蛋白质、糖、脂肪、钾、钠、钙、维生素等基本摄入量等等，以及自己的身体状态。为此，你还要买一本有关食物营养的书，以便随手查阅。
6. 太多的脂肪和糖
脂肪是热量最高的食物，每克产生9大卡热量，而且是最难消化、最易储存的物质。尽管太阳和其它身体组织需要一些脂肪，但需要量很少，一般低脂食物所含的脂肪已足够用了。在体内糖最易转化为脂肪，而且低脂食物也可能含糖，多吃后同样会转化为脂肪。一些运动饮料、运动营养品都含糖，不能多吃多饮。总之，每天脂肪的摄入量不得超过总热量的15%。
7. 饮水不足
水分子参与全身的新陈代谢。多饮水可使微血管保持清洁、畅通。经常清洗身体细胞组织，可使肌肉细胞得到再生。每人每天以喝2.3升水为好。
8. 缺乏正常平衡
在体内维持正氮平衡才能给肌肉生长提供条件。怎样才能做到呢？每天2一3小时进食一次。一天中有规律地少量进食，身体会最有效地吸收营养成分。进食高蛋白和碳水化合物，且最好用同等的时间间隔进食。怎样做到2一3小时进食一次呢？一个营养面包加一杯脱脂奶，可提供50克蛋白质和50一100克碳水化合物。准备充分的话什么都不会影响，很容易做到。
9. 每餐的食物搭配不当
美认为最理想的食物平衡是吃精蛋白质，含淀粉和纤维素的碳水化合物，少许脂肪，比例要因人而异。有些人对碳水化合物敏感，不能多吃含淀粉的碳水化合物，不然就会使皮脂太厚;有些人吃土豆和米饭效果很好。人的新陈代谢功能各具特色，不能千篇一律，进食比例可以自己调整，大至是：50%碳水化合物，35%蛋白质，15%脂肪。目的是减少脂肪，增加肌肉。怎样做到50：35：15呢？最简单的办法就是拿一个盘子，盛50%的米饭或土豆、山芋，另一半盛鸡腿、鱼或牛肉，不必担心15%的脂肪，上述食物已含有足够的脂肪了。
健身注重营养至关重要，要避免过量、缺量饮食等错误方式，保证蛋白质等营养摄入，自己准备膳食，做营养记录，控制脂肪和糖，足量饮水，维持正氮平衡，合理搭配每餐食物，还可加辅助品，让营养摄取达最佳状态。
