你是否想轻松学会爆炒虾球？这里有详细的做法图解哦！只需准备海虾等原料，按照步骤腌制、炒制，就能做出美味佳肴。注意腌制时放盐，炒制要大火快炒，快来试试吧！
爆炒虾球
准备食材
1. 海虾 300 克
2. 香芹 2 棵
3. 生姜、大蒜、剁椒、葱、蚝油、料酒、生抽 各适量
处理食材
1. 将海虾洗净，去头去虾线，去壳留尾，再用刀将其从背部剖开至三分之二处。
2. 加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟。
3. 香芹切去根部摘去叶子，洗净切成约 3 厘米长的段。
4. 生姜切丝，大蒜去皮切成片，葱切花。
开始烹饪
1. 热锅放油，下入姜蒜与剁椒，炒出香味。
2. 下入腌制好的虾，大火快速爆炒至虾身卷曲。
3. 放入芹菜、少许盐与蚝油，翻炒约 2 分钟。
4. 最后放入葱花与生抽，炒匀即可。
烹饪贴士
1. 因腌制虾时已放盐，所以在炒制时要酌量放盐（口味清淡者可不放）。
2. 虾肉下锅后要大火快炒，不要炒得太久，以免口感不够细嫩。
这道“爆炒虾球”做法简单，口感鲜嫩。先处理好虾和配料，炒香姜蒜剁椒，快速爆炒虾，再加入芹菜等调料。注意腌制时放盐，炒制时大火快炒。快试试吧，让你的餐桌增添美味。
你可能想看：
