萝卜丝鲫鱼汤,减脂瘦身好汤品。萝卜健脾胃化痰止咳,鲫鱼补气血温。做法简单,原料易得。煎透鲫鱼,爆香姜片葱白,注水煮滚加酒去腥,再入萝卜丝调味,煮至奶白,撒胡椒粉等点缀。冬季滋补,经济实惠,一家大小常享。
萝卜丝鲫鱼汤的功效
减脂瘦身
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身的佳品。萝卜具有健脾胃、化痰止咳的功效,鲫鱼则能补气血、温中益气。二者搭配,不仅能补充营养,还能促进新陈代谢,帮助减轻体重。
其他功效
除了减脂瘦身,萝卜丝鲫鱼汤还有以下功效:
1、改善消化不良:萝卜能促进肠胃蠕动,帮助消化。
2、滋阴润燥:鲫鱼和萝卜都具有滋阴润燥的功效,适合秋冬季节食用。
3、增强免疫力:鲫鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,能增强免疫力,预防感冒。
萝卜丝鲫鱼汤的做法
原料
1、鲫鱼1条
2、白萝卜1根
3、姜1个
4、葱1根
做法
1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片。
2、锅内放油,先把鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂,实际操作我还是煎破了,呵呵)。
3、接着放姜片和葱白那段,爆香。
4、注入清水煮滚,加入酒可去腥。
5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、鱼露调味,也可以加一点味精。
6、继续把汤煮至奶白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。
菜品特色
汤鲜鱼嫩,鲫鱼和萝卜都是冬季滋补的佳品,而且很经济实惠,制作简单,适合一家大小常享用。
制作技巧
1、建议将鱼煎透一点,熬出的汤会更香浓。
2、外面做的很奶白的鱼汤,往往是加了牛奶去熬的,如果你需要也可以加点。
3、胡萝卜是点缀用的,可不放。
4、姜、葱和酒不可少,去鱼腥靠它们。
萝卜丝鲫鱼汤兼具减脂瘦身与冬季滋补功效,做法简单经济实惠。萝卜健脾胃化痰止咳,鲫鱼补气血温身。煎鱼技巧、调味要点及装饰细节都已详解,一家大小常享美味,冬日暖心之选。
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