女人皮肤白与否取决于黑色素细胞。酪氨酸酶活性与铜等元素相关，常吃含这些元素食物皮肤易黑，如海鲜等。而维生素 C 能阻止黑色素生成，多吃西红柿等可美白。苋菜可去下巴黑印，莲子百合粥健肺美肤，芝麻糊能美白且加速代谢。
影响肤色的因素
黑色素的生成
女人的皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸酶可以将酪氨酸氧化成多醣，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。
影响黑色素生成的食物
使皮肤变黑的食物
研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素，密切相关。经常进食富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物，例如：
1、动物内脏肝、肾
2、甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎
3、水产品乌鱼子
4、豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆
5、硬壳果类花生、核桃、黑芝麻
6、葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。
使皮肤变白的食物
维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成。如果想使皮肤白晰时，不妨多吃些富含维生素C的食物，如：
1、西红柿
2、橙子
3、柠檬
4、山楂
5、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白;同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。
美白食疗
苋菜去下巴黑印
苋菜有去脸上黑色素及暗疮功效。因苋菜有助排泄，能排脓祛湿解毒、去皮肤疮毒，尤其能清肠毒。以苋菜加蒜头煲半小时成浓汤饮用，可令皮肤更滑溜。苋菜药性温和，日日饮用也可。
莲子百合粥健肺美肤
美白肌肤非一朝一夕的事。要让肤色白透红，必先加强肺的功能，长期食用莲子百合粥便能达到如此效果。
芝麻糊美白
鲜奶有促进皮肤细胞生长，令皮肤滑溜的作用。黑芝麻糊效用更胜鲜奶，吃得多皮肤会少皱纹，还会令肤色红润白净。不过一碗芝麻糊差不多有大半碗白饭热量那么高，一星期食三次就够。另外，芝麻糊有加速新陈代谢功效。
女人皮肤黑白与黑色素细胞及相关元素有关。多吃富含酪氨酸等元素食物会使皮肤变黑，而维生素 C 能阻止黑色素生成，像西红柿等蔬果可美白。苋菜可去下巴黑印，莲子百合粥健肺美肤，芝麻糊能美白且加速新陈代谢，多吃这些食物有助于改善肤色。
