菠菜:生吃更益,烹饪不宜过久
低卡路里,营养丰富
菠菜每半杯(量杯)仅含26卡路里,却富含维生素A和铁质。生吃菠菜更有益于保留营养,烹饪时也不宜过度加热,以免损耗营养价值。
豆类:低卡高蛋白,替代肉类
营养丰富,蛋白质含量高
无论是哪种颜色的豆类,营养都十分丰富。豆类虽然属于蔬菜,但其蛋白质含量与肉类相当。每盎司干豆提供95卡路里,蛋白质含量为6克,约占每日所需蛋白质的十分之一。因此,适量食用豆类可以减少肉类摄入量。
蜜瓜:低卡高维C,美味解暑
低卡路里,富含维生素A和维生素C
蜜瓜每三又二分之一盎司仅含30卡路里,却含有丰富的维生素A和维生素C,是夏季解暑的最佳选择之一。
辣椒:低卡高纤维,营养丰富
低卡路里,富含维生素和矿物质
无论是辣味还是甜味辣椒,营养价值都很高,尤其富含纤维质。一个青椒仅含35卡路里,却能提供多种维生素和矿物质。
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