水果入菜色彩鲜艳，果香天然，生津开胃又具疗效。香橙烤鸭胸，将橙与鸭完美结合。先腌后烤，再夹橙片，涂抹蜜汁，口感丰富。橙皮含精油，可不去皮洗净。红腐乳可使肉质软化，烤箱温度及时间可根据自家烤箱调整，快来试试这道美味吧。
水果入菜，美味与健康兼得
水果入菜，做成膳食鲜艳多彩，果香天然，非但生津开胃，且丰富了饮食口味，又保持着其很高的食用疗效，赋予水果更深一层的意义。
香橙烤鸭胸
材料
鸭胸1块、橙子1个、柠檬1个
自制烤肉酱：2汤匙酱油 、1汤匙蚝油 、1汤匙海鲜酱 、1汤匙料酒、3汤匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方块红腐乳 (南乳)、蜂蜜 、盐 、五香粉、姜末
做法
1、整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。
2、用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。
3、烤箱温度200度，上下火预热。
4、腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
5、烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。
6、取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。
7、涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟。
8、烤制时间可根据自己烤箱调整。
提示
1、橙子的皮里面含有丰富的精油，可以不去皮，橙皮必须用盐搓洗干净。
2、红腐乳使肉质软化，也可以不放。
水果入菜，色彩鲜艳，果香天然。香橙烤鸭胸做法简单，腌制入味后烤制，再搭配橙片，口感丰富。既生津开胃，又保持食用疗效，为水果赋予新意义，快来试试吧！
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