猪蹄莲藕汤超美味！白藕煮后变粉性转温，滋阴养血，猪手胶原蛋白丰富。不喜油腻可撇油。做法如下：猪手剁块焯水，莲藕去皮切块，砂锅中放水加猪手等食材，大火烧开转小火炖 1 小时，再放莲藕炖 15 分钟左右加盐即可。
猪蹄莲藕汤的做法
原料：
猪手1只、莲藕1段、枸杞10粒、灵芝片3片，黄酒、姜、葱、盐。
做法：
1、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干；
2、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干
3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手
4、倒入枸杞、灵芝片、姜、葱、黄酒
5、大火烧开，转小火炖1小时
6、将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。
猪蹄莲藕汤的功效
白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。再加上猪手中丰富的胶原蛋白，内外滋养。不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就没有负担了。
猪蹄莲藕汤的注意事项
1、 猪手要先用凉水煮开去血沫，这样可以去除猪手的腥味，煮出来的汤也会更加鲜美。
2、 莲藕最好用新鲜的，这样口感更好，也更营养。
3、 枸杞和灵芝片可以根据个人喜好添加，不喜欢的话可以不加。
4、 炖汤的时候要注意火候，不要煮太久，否则会使汤汁变浓，影响口感。
猪蹄莲藕汤营养丰富，做法简单。将猪手、莲藕等食材按步骤处理后，放入砂锅中炖煮，便可成就美味。既滋阴养血，又胶原蛋白满满，不喜油腻还可撇去上层油，轻松享受这道佳肴。
你可能想看：
