莲藕不仅药用功效可观，还有着悠久的药用历史。南宋孝宗患痢疾用鲜耦汁治好，李时珍视其为祛瘀生津佳品。如今教你做莲藕焖寸骨，简单几步，美味呈现，快来试试吧。
莲藕焖寸骨的做法
原料
1、寸骨500克
2、莲藕 300克
3、姜片、葱段、大料、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖、蚝油
步骤
1、小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
2、莲藕去皮拍酥，切块。
3、热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。
4、调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
5、加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
6、然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。
莲藕的药用功效
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。
莲藕焖寸骨做法简单，原料易备。先腌制寸骨，莲藕处理好后与寸骨同炒，加调料调味，加水焖煮。寸骨入味，莲藕软糯，二者相得益彰。莲藕药用功效佳，此菜不仅美味，还兼具养生之效，值得一试。
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