好久没下厨做水煮牛肉啦，今日得空亲自操刀。将牛肉切片用淀粉、生抽腌制，炒香豆瓣酱和蒜末，下油豆腐略炒加水，再放生菜烫后出锅，接着下牛肉划散，水开后盛出，最后淋热油，那味道超棒，赶紧来学吧！
水煮牛肉的做法详解
原料
1、 牛肉
2、 油豆腐
3、 生菜
配料
1、 油
2、 豆瓣酱
3、 蒜
4、 花椒粉
5、 生抽
6、 淀粉
步骤
1、 将豆腐对半切开，牛肉切片，用淀粉和生抽腌制。
2、 锅里下油，炒香豆瓣酱和蒜末。
3、 下油豆腐略炒一下，加水。
4、 水开后放入生菜，烫一下，和豆腐一起出锅。
5、 下牛肉，用筷子划散，水开后迅速盛出。
6、 把花椒粉和剩下的蒜末铺在牛肉上，锅洗净，把油烧热后淋在肉片上即可。
注意事项
1、 牛肉要切薄片，这样更容易熟，而且口感更嫩。
2、 腌制牛肉的时候，可以加一点料酒，这样可以去腥。
3、 炒豆瓣酱的时候，要小火慢炒，这样才能炒出香味。
4、 水开后才能放入牛肉，这样牛肉才不会煮老。
5、 淋油的时候，要小心不要烫到自己。
6、 可以根据自己的口味，添加其他配料，例如辣椒、香菜等。
水煮牛肉的小贴士
1、 油豆腐可以提前泡水，这样可以去除油腻。
2、 生菜可以换成其他蔬菜，例如白菜、菠菜等。
3、 喜欢辣味的朋友，可以在淋油之前，撒一些辣椒粉。
这样一份色香味俱全的水煮牛肉就做好啦！简单几步，轻松掌握。赶紧动手试试吧，让家人也品尝到这道美味。相信你也能成为厨艺小达人哦~
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