春节家宴必备大吉大利茶树菇栗子鸡，做法超详细。备好鸡、茶树菇、板栗等原料，生板栗糖水泡煮去皮，茶树菇泡洗备用，鸡块焯水。热油炒香后加调料，再放茶树菇和板栗炖至酥烂，最后调味收浓汤汁，简单易做超美味。

大吉大利茶树菇栗子鸡

原料

鸡半只、干茶树菇100克、板栗150克、葱、姜、大料、干红辣椒、酱油、料酒、糖、盐、油

做法

1. 生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用
2. 干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用
3. 鸡洗净切成小块，焯水备用，姜切片，葱切段备用
4. 炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干
5. 放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味，加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀
6. 加入茶树菇和板栗一起炒匀
7. 加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂
8. 最后用盐调味，汤汁收浓即可

私房话

生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，去除外皮非常容易

春节家宴来道大吉大利茶树菇栗子鸡，做法简单。备好原料，生板栗糖水泡煮剥壳，茶树菇浸泡洗净，鸡切块焯水。依次翻炒加料，加水炖至鸡肉酥烂，最后调味收浓。轻松做出美味，让春节家宴更添滋味。

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