春节期间常大鱼大肉，今给大家推荐清新爽口的百合芦笋炒虾仁。它做法简单，白芦笋去皮切段焯水，虾仁腌制后用 140℃油温泡熟，再与百合等翻炒调味即可，快来试试吧！
百合芦笋炒虾仁的做法
准备食材
1、白芦笋500克，去皮斜刀切段，焯水。
2、百合1个，掰成小瓣。
3、虾仁50克，用少量淀粉和料酒腌制。
烹饪步骤
1、锅中放油，爆香姜末和蒜末。
2、下焯过的芦笋和百合，翻炒。
3、加入虾仁，快炒。
4、调味，出锅即可。
烹饪技巧
1、虾仁不要炒太久，否则会变老。
2、用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，可以保留虾仁里的微微甜味。
3、百合最好提前浸泡一下，这样炒出来会更软糯。
营养价值
百合芦笋炒虾仁，是一道营养丰富的菜肴。芦笋富含维生素C、纤维素、叶酸等营养成分，有增强免疫力、促进新陈代谢的作用。百合则具有滋阴润肺、清心安神的功效。虾仁富含蛋白质、维生素D、钙、铁等营养成分，对提高免疫力、促进生长发育都有益处。
春节饮食多油腻，百合芦笋炒虾仁来帮忙。白芦笋切段焯水，虾仁腌制熟透，百合掰瓣备用。热油爆香葱姜蒜，翻炒芦笋百合，加入虾仁快炒调味，一道清新爽口的佳肴就做好啦，快试试吧！
你可能想看：
