大肠癌发病率增速快，从“癌老三”升至“癌老二”。为何？西方化生活致其增速，高蛋白质等膳食模式是诱因。文中从生理角度解析，如吃得太好放臭屁，西方化饮食膳食纤维少等，还从大便看健康状况，提醒关注肠道功能，避免大肠癌风险。
大肠癌发病率快速增长的原因
“癌老二”的来袭
大肠癌，也称为结肠癌和直肠癌的合称，在上海被称为“癌老二”，意味着它已成为该地区发病率第二高的肿瘤。仅仅十年时间，大肠癌就取代了胃癌，上升至第二位。虽然在全国范围内，大肠癌目前仍居第五位，但其增速却十分强劲。
大肠癌发病率的快速增长，与人们生活方式的西方化密切相关。
西方化生活方式与大肠癌
人们熟悉的解释是：高蛋白质、多脂肪、少谷物、少蔬果的膳食模式导致了大肠癌。但这究竟是如何发生的？
从生理角度解析大肠癌
放臭屁，一个危险信号
传统饮食习惯下，食物经过消化吸收后进入大肠，蛋白质和脂肪残余量很少。这些残余在肠道菌群的作用下，可以合成人体所需的B族维生素、维生素K以及一些非必需氨基酸，这些都是有益健康的。
但是，当动物性蛋白质和脂肪的摄入量过高，超过了小肠的消化吸收能力时，进入大肠的就不再是少量残余了。在大肠这个“发酵罐”中，过量的营养物质会造成菌群失衡，并大量合成胺类物质，而胺就是致癌物。胺的形态可能是液体或挥发性气体，并带有臭味。因此，当人们吃太多太好，肠道负担过重时，就会放臭屁。
放臭屁不仅令人尴尬，更是一个危险信号，它表明肠道菌群失调，可能导致了胺类物质的过度生成。
膳食纤维：肠道菌群和毒素的“打包工”
西方化饮食除了蛋白和脂肪含量高之外，另一个缺点是膳食纤维含量低。膳食纤维是近几十年才被人们重视的概念，它是指不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁。
膳食纤维在维持消化系统健康方面至关重要，它可以清洁消化壁、增强消化功能，同时稀释并加速食物中致癌物质和有毒物质的移除。
膳食纤维主要来源于谷物、豆类、蔬菜和水果，但在西方化饮食习惯中，人们减少了谷物的摄入，导致膳食纤维摄入量大幅减少。
虽然膳食纤维在小肠中不能被消化吸收，它随食物残渣进入大肠，最终被排出体外，但不可小看这些“糟粕”，它们比那些过量的“精华”残余更可贵。
膳食纤维在大肠中扮演着“清道夫”的角色：它大量吸收水分，膨胀增大，一路将坏死的细胞、过多的肠道菌群和毒素“打包”进粪便，并刺激肠道蠕动，促进排便。
从粪便看健康状况
最理想的情况：当食物中膳食纤维的绝对量和相对比例充足时，粪便量会非常多，甚至可能超过摄入食物的总体积。这样的粪便通常是半固体的，水分含量超过80%，而带出的肠道废物可占粪便干重的三分之一以上。这些人排便非常通畅，不仅大肠癌发病率极低，心血管病和糖尿病的发生率也低。
最糟糕的情况：当膳食纤维摄入不足，肠道蠕动缓慢，排空时间过长时，粪便会变得干硬、稀少，对直肠的刺激也减弱，导致便意减少，没有每天排便的欲望。同时，大肠中的胺类等有毒废物来不及随粪便排出，在体内积蓄时间过长，最终会通过肠壁进入血液，导致全身性毒素增多。因此，便秘人士往往皮肤干涩、暗疮频发，而最接近毒素的大肠壁细胞，也容易发生炎症，甚至发展到癌症。
便意或放屁是机体要求及时排毒的提醒，应尽量不要忍便，争取迅速解决。否则，直肠神经长期受粪便压迫会感觉钝化，引发便秘。
另外，合理的作息、充足的睡眠也十分重要。肠道在睡眠时不仅不会休息，反而会兴奋，蠕动加快，并分泌黏液促进排便、修复肠道。睡眠不足的人，排便常成问题，而且肠道得不到充分修复，致癌概率也高。
从肠道功能读健康
虽然大肠癌的病因尚未完全揭开，但医学家已经发现发病因素与生活方式密切相关。本文意在从生活方式角度，提醒人们注意自己的肠道功能，避免大肠癌风险因素。
值得提醒的是：肠道功能状态不仅人与人之间不同，同一个人在不同时间也有很大差异。进食、紧张、药物和疾病，甚至社会文化形态都对肠道功能状态有影响。
正常的排便次数范围从每周2～3次到每天2～3次不等。但如果排便频率、粪便性状或粪便量发生改变，或粪便中出现血、粘液、脓液或过多的脂肪物质时，就要警惕是否发生肠道疾病。
肠道功能受多种因素影响，从生活方式角度可提示避免大肠癌风险。合理饮食如增加膳食纤维，保持良好作息和睡眠，及时排便能维护肠道健康。若排便等有改变，可能暗示肠道疾病，应多加留意。
