蜂蜜虽营养丰富，但并非人人适宜，尤其婴幼儿。它含多种成分，虽好却有食用禁忌。周岁内婴儿易受肉毒杆菌污染，不宜吃蜜；肠胃功能不全等幼儿慎用；且不可用开水冲服，应 40℃以下温开水稀释后食用，夏日可作清凉保健饮料。
蜂蜜虽好，婴幼儿食用需谨慎
1周岁以内婴儿不宜食用蜂蜜
虽然蜂蜜被誉为滋补佳品和治病良药，但对于1周岁以内的婴儿来说，食用蜂蜜却存在着一定的风险。
世界各地的土壤和灰尘中普遍存在一种名为“肉毒杆菌”的细菌。蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，可能会将带有细菌的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜂蜜受到肉毒杆菌的污染。
婴儿的肠道微生物生态尚未稳定，抗病能力较差，容易使食入的肉毒杆菌在肠道中繁殖，产生毒素，而其肝脏解毒功能也相对较弱，因此容易引起肉毒杆菌性食物中毒。
成人抵抗力较强，食用蜂蜜后肉毒杆菌芽胞不会在体内繁殖发育成肉毒杆菌和产生肉毒毒素，因此不会发病。
如果婴儿误食蜂蜜中毒，可能会出现迟缓性瘫痪、哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难等症状。
为了保证婴幼儿的健康成长，建议1周岁以内的婴儿不要食用蜂蜜。
幼儿食用蜂蜜的禁忌
蜂蜜性质温和，略偏凉，具有增强肠蠕动的作用，可以缩短排便时间。因此，对于肠胃功能不全、腹胀或腹泻的幼儿，应谨慎食用蜂蜜，以免加重病情。
科学食用蜂蜜的方法
新鲜成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以将其配制成水溶液，因为水溶液更容易被人体吸收。
但是，不要用开水冲服或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热会破坏蜂蜜中的营养物质和活性酶，导致蜂蜜颜色变深、香味挥发、滋味改变，食用时会有不愉快的酸味。
建议使用40℃以下的温开水或凉开水稀释蜂蜜后食用。在炎热的夏季，可以用冷开水冲饮蜂蜜，消暑解热，作为幼儿的清凉保健饮料。
蜂蜜虽营养丰富，但婴幼儿食用有讲究。周岁内婴儿不宜吃“蜜”，以防肉毒杆菌中毒；肠胃功能不全等幼儿慎用，以免加重病情。食用时最好用 40℃以下温开水稀释，夏季可作清凉保健饮料。
