8 个月宝宝吃苋菜粥进院急救，引发思考。苋菜含高硝酸盐，1 岁以下宝宝口腔菌易将其转化为亚硝酸盐致中毒。甜菜头、菠菜等硝酸钾含量高的青菜，因宝宝胃液酸性低难消化，也应少给小宝宝吃，大人则不易有此现象。
宝宝不能吃哪些青菜？
为什么宝宝不能吃苋菜？
最近香港有一名8个月大的宝宝因吃了苋菜粥而紧急进院急救，这引起了很多父母的担忧。那么，到底年纪比较幼小的宝宝不能吃哪些青菜呢？
首先，我们要了解为什么宝宝不能吃苋菜。苋菜含有比较高的硝酸盐，而小宝宝的口腔内有许多细菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌在1岁以下的宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，从而使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，导致蓝血病。
这些细菌对宝宝来说并不是有害的，反而有助于宝宝消化，因为宝宝的胃液酸性还比较低，很多食物无法消化。那么为什么大人不容易出现这种现象呢？因为大人的口腔没有这些细菌，并且胃液的酸性较高。
哪些蔬菜宝宝也要少吃？
除了苋菜，像硝酸钾含量高的蔬菜如胡萝卜、甜菜头、菠菜、花椰菜等，这些青菜也要尽量少给特别小的宝宝吃。
1. 胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的维生素A，但同时也会增加宝宝消化负担，尤其是肠胃不好的宝宝，容易导致腹胀、消化不良等问题。
2. 甜菜头：甜菜头含有较多的草酸，会影响宝宝对钙的吸收，不利于骨骼生长。
3. 菠菜：菠菜含有较多的草酸和硝酸盐，同样会影响钙的吸收，并且可能导致亚硝酸盐中毒。
4. 花椰菜：花椰菜中含有较多的硫化物，容易导致宝宝胀气、消化不良等问题。
需要注意的是，以上这些蔬菜并不是宝宝完全不能吃，只是建议尽量少吃或者选择合适的烹饪方式。例如，可以将蔬菜煮熟后去汤，或者将蔬菜切碎后与其他食材一起烹调，减少硝酸盐和草酸的含量。
8 个月宝宝吃苋菜粥进院，因苋菜含高硝酸盐，宝宝口腔菌易转化成亚硝酸盐致中毒。除苋菜，硝酸钾高的胡萝卜、甜菜头、菠菜、花椰菜等青菜也少给小宝宝吃，大人不易有此现象，因其口腔无相关菌且胃液酸性高。
