零食常被视为不健康，易增体重。殊不知，有些零食抗癌效果超棒！如黑巧克力可饿死癌细胞，水煮毛豆能预防乳癌等。还有干枣、全麦饼干、蔓越莓干等，都各有抗癌功效。但要注意选择和保存，以防变质危害身体。
零食也可以抗癌？
黑巧克力：饿死癌细胞
许多人认为吃零食是不健康的，容易增加体重。但实际上，一些零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿，甚至还能抗癌。黑巧克力就是其中之一。最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。
黑巧克力富含抗氧化物，其抗氧化活性是红酒的3倍，多酚含量更是绿茶的4倍。选择纯度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性很低。
水煮毛豆：抑制癌细胞扩散
水煮毛豆富含异黄酮，可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。
干枣：预防大肠癌和乳癌
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。干枣中大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。选择天然不加糖和人工色素的干枣。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。
全麦饼干：降低荷尔蒙相关的癌症
全麦饼干富含膳食纤维，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源。这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症。选择营养成分前三项是全麦面粉的饼干。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关。
蔓越莓干：改善前列腺癌症状
大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会伤肝肾。
要选择合适的零食，食用零食要特别注意保存，以防变质食用而带来身体危害。
零食虽常被视为不健康，实则有些能抗癌。如黑巧克力抗氧化强，水煮毛豆可防乳癌胰癌扩散，干枣预防大肠癌和乳癌，全麦饼干降低荷尔蒙相关癌症，蔓越莓干可治泌尿道感染等。食用时要注意选择和保存。
