红烧肉美味诱人，喜爱者众多。今天教大家做东坡红烧肉，原料有带皮五花肉、干山楂片等。先洗净切块浸水，再放入砂锅大火烧沸半小时撇沫，转小火焖一个半小时。转入炒锅加老抽烧浓，放入冰糖调味，最后点香油出锅，快来试试吧。
红烧肉|东坡肉
原料
带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖
做法
1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)
6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
东坡红烧肉做法简单易做，带皮五花肉洗净切块，浸凉水加料酒 15 分钟，与干山楂片入砂锅大火 30 分钟撇浮沫后小火 1.5 小时，转炒锅加老抽烧 30 分钟至汁浓，加适量冰糖调味后点香油出锅，味道超棒，喜欢的快试试吧。
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