宝宝喝奶问题备受关注，市面上奶品多样。复原乳饮品经两次高温处理致营养流失，且奶桶消毒环节存在隐患；早餐奶虽含鲜牛奶，但多添加调味剂等，碳水化合物主要为简单糖类，奶质下降，营养难替代主食。家长选奶需谨慎。
复原乳饮品
不推荐指数★★★★
复原乳饮品最常被孩子喝，广告也做得很好。很多人对复原乳感到疑惑，不知道什么是复原乳，甚至有些人根本没有在意过。复原乳就是在产奶旺季将牛奶收上来（此时原奶的价格比较便宜），然后将卖不出去的鲜奶制成奶粉，等到牛奶销售旺季时，再将这些奶粉制成牛奶卖出去。在这个过程中，鲜奶自然就变成了复原乳。
从营养学角度来说，由于复原乳经过了两次高温处理，因此部分养分会有所流失。在业内，人们用“金、银、铜、铁”来比喻“巴氏奶、酸奶、常温奶、奶粉”。除了用复原乳制作的酸奶外，其他复原乳制品只能排在“铁”之后，也就是说，复原乳连“铁”都不如，营养价值可想而知。
另一个问题没有被提及，那就是在鲜奶收购过程中，奶桶的消毒环节存在的安全隐患。富含蛋白质的鲜奶很难保鲜，如果用刷洗不干净的奶桶承装，很容易变质。但是奶桶洗刷起来很费劲，消毒杀菌很让奶农（还有奶贩子）头疼，于是，强力消毒杀菌用品就会被使用，这样才能保证奶桶不滋生细菌，不致使鲜奶变质。而这样做的后果就是，让奶源的污染问题变得很突出。据一位奶农透露，他们使用的消毒液外包装上都有骷髅标识，应该是有毒的。但为了消毒，不得不使用。否则一桶鲜奶变质，损失很大。
使用复原乳的另一个问题是，为了缩小复原乳和鲜奶之间的口味差异，在加工中，必然要添加一些调味剂等食品添加剂。这就是牛奶被污染的另一个原因。我们总觉得我们现在喝的牛奶没有奶味，甚至是有股怪味，这就一点不奇怪了。拿了一个知名的品牌，配料表上写着：复原乳80%（水、全脂乳粉、炼乳、白砂糖、乳化剂、食用香精，DHA），钙含量每 100克是60毫克，而正常的纯牛奶钙含量应该是100克含有104毫克左右，可见相差了很多。
早餐奶
不推荐指数★★★
早餐奶流行了很多年，当然早餐奶的质量却大不相同，有些会稍好一些，有一些劣质一些，但不管是哪种，都不要听信广告觉得早餐奶可以替代全部营养，尤其是主食中所含有的营养。我拿了一个质量不是很少的早餐奶，虽未大品牌，但实际营养作用却一点不大。早餐奶（原麦调味牛奶）的配料表是：鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、维生素B、食品添加剂（乳化剂、增稠剂）食用盐、食用香料、特别添加膳食纤维（聚葡萄糖）。简单的看起来配料表的第一项是鲜牛奶，似乎不错，可是其中并没有“麦”（指谷物，麦芽粉并非完整谷物），只有麦味（估计是食用香精的作用）而已！该早餐奶添加的碳水化合物主要是简单糖类（白砂糖+麦芽粉），添加了乳化剂和增稠剂是为了让已经被稀释的奶奶喝起来更香浓，不会觉得很稀，同时色泽更好，让人觉得奶很稠厚，奶质很好，就算是稍好一些的，添加了一些谷物和果蔬粉，但也无法真正的取代正常主食中的碳水化合物含量及营养，奶的质量也会有所下降，用质量较好的早餐奶和普通的纯牛奶做比较，蛋白质含量下降了一些，每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克，另外所有的早餐奶中无不含有香精和其他的添加剂。所以若想方便又营养，家长朋友完全可以用纯牛奶加上速溶的纯燕麦片，或者是选择其他的主食都会营养更全面，同时更安全一些，对宝宝的成长更有益。
市面上的复原乳饮品和早餐奶虽常见，但营养堪忧。复原乳两次高温处理致部分养分流失，且消毒环节存在安全隐患；早餐奶虽含鲜牛奶，但谷物成分少，添加剂多，营养不如纯牛奶。家长可选择纯牛奶加燕麦片等，更利于宝宝成长。
