大家熟知油菜，却未必真了解它。油菜是十字花科植物，营养丰富，食疗价值高。有多种食用方法和禁忌，男女老少皆宜，怀孕早期等人群少食。可搭配豆腐，提高免疫力，大家快好好享用吧！
油菜的营养价值及食用方法
营养成分
油菜中含有丰富的钙、铁，所含的维生素C比大白菜高1倍多，胡萝卜素也很丰富。
药用功效
1、油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。
2、油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。
3、油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。
食用方法
油菜食用方法多种多样，可以做主菜，烧、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜时要尽量现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
食用禁忌
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
适用人群
男女老少皆宜，但怀孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人要少食。
适用量
每餐150克。
营养师温馨提醒
油菜营养价值高，可以搭配豆腐，提高机体免疫力。
油菜营养丰富，吃法多样，现做现切旺火爆炒营养不流失。但剩菜别吃，怀孕早期等人群少食。每餐 150 克，搭配豆腐能提高免疫力。大家可根据自身情况好好享用这道美味又营养的蔬菜。
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