防癌抗癌的食物在生活中至关重要，那究竟有哪些呢？遵循哪些原则？本文将详细为你介绍。涵盖主食、肉蛋奶、蔬菜、水果等各类食物，以及营养原则和饮食禁忌，让你轻松防癌抗癌。
防癌抗癌食物
主食及豆类
糙米、粳米、薏米、玉米、小米、薯类、豆类等。
肉、蛋、奶类
草鱼、甲鱼、黄鱼、黑鱼、牡蛎、黄鱼、金枪鱼、对虾、鸡肉、鸭肉等。
蔬菜
洋葱、蘑菇、平菇、海带、草菇、石花菜、菱角、百合、苦瓜、黄瓜、萝卜、芦笋、木耳、银耳、青豆、山药、木耳菜、马铃薯、菜花、莲花白、胡萝卜等。
水果
大枣、火龙果、猕猴桃、栗子、葡萄、橄榄、哈密瓜等。
其他
花生、葵花子、核桃、茶叶等。
防癌抗癌营养原则
1、食用营养丰富的，以植物性食物为主的多样化膳食，多吃蔬菜和水果。
2、肉类食品红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄入量每日不超过80g，最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好。
3、总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%～30%。
4、限制食盐，成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6g，其中包括盐腌的各种食品;
5、注意食物的制备和烹调，在吃肉和鱼时用较低的温度烹调，不要食用烧焦的肉和鱼，也不要经常食用炙烤、熏制和烟熏的肉和鱼;
6、尽力减少霉菌对食品的污染，应避免食用受霉菌毒素污染或在室温下长期储藏的食物;
7、限制饮酒，尤其反对过度饮酒。
防癌抗癌饮食禁忌
忌吃味重、含盐高的食物，如腌菜等。限制饮酒，反对酗酒，不宜食用炙烤，熏制和烟熏的肉和鱼，以及卤肉，尤忌颜色发红者，少吃食糖、醋菜、熏肉、霉变的玉米、花生米、油炸、烘烤、焦化的食物、动物脂肪等。
一日参考膳食
早餐：糙米、小麦粉、豆干、芹菜等，如糙米粥、小馒头、芹菜拌豆干;
午餐：粳米、红薯、草鱼、苦瓜、鸡蛋等，如红薯饭、清蒸草鱼、苦瓜炒蛋;
晚餐：玉米、粳米、洋葱、牛肉、黄瓜、鸡蛋等，如玉米粥、洋葱炒牛肉、黄瓜鸡蛋汤。
防癌抗癌食物多样，主食豆类、肉蛋奶类、各类蔬菜水果及其他都有功效。遵循营养原则，多样膳食、控制脂肪等。忌味重含盐高物，限制饮酒等。一日膳食搭配合理，助防癌抗癌。
