宝宝需多吃蔬菜营养均衡，可妈妈们常忽视蔬菜背后小危险。烹饪时别犯 7 大饮食禁忌：忌用铜质炊具，莫拒绝叶类蔬菜，蛋白质过敏宝宝勿食豆类蔬菜。让我们一起关注宝宝饮食，让他们健康成长。
给宝宝的蔬菜料理，这7个饮食禁忌你一定要知道！
禁忌一：别用铜质炊具
家庭烹饪时，最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜质炊具。因为铜制炊具容易与酸性食物发生化学反应，生成有毒物质，对宝宝健康造成威胁。
禁忌二：别用其他蔬菜代替叶类蔬菜
大白菜、土豆虽然也是蔬菜，但它们无法完全代替叶类蔬菜。叶类蔬菜富含维生素和无机盐，是宝宝生长发育不可缺少的营养来源。
1、大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽然各有特点，但它们的无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。
2、妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。
禁忌三：蛋白质过敏宝宝别吃豆类蔬菜
豆类蔬菜虽然营养丰富，但对蛋白质过敏的宝宝来说，它们却是一大威胁。
1、满7个月的宝宝可以多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。这些蔬菜蛋白质含量高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。
2、但对于有蛋白质过敏的孩子，豆类蔬菜是绝对禁止食用的。
禁忌四：别给宝宝吃没熟透的蔬菜
有些妈妈为了保持蔬菜的口感和营养，喜欢将蔬菜稍稍焯一下或略微炒一下就给宝宝食用。但这种做法非常危险！
1、没熟透的蔬菜中可能含有细菌、寄生虫等有害物质，对宝宝的肠胃造成极大的负担。
2、一些蔬菜中含有抗营养物质，比如草酸、植酸等，它们会影响宝宝对钙、铁等营养元素的吸收。只有经过充分的烹饪，才能将这些抗营养物质破坏掉。
禁忌五：别给宝宝吃腌制、熏制、油炸蔬菜
腌制、熏制、油炸的蔬菜都含有大量的盐、糖、油脂，以及一些有害物质，比如亚硝酸盐、苯并芘等。这些物质会增加宝宝患上高血压、肥胖、癌症等疾病的风险。
禁忌六：别给宝宝吃过量的蔬菜
蔬菜虽然营养丰富，但也不能过量食用。过量的蔬菜会给宝宝的肠胃带来负担，影响消化吸收。
1、宝宝的胃容量有限，如果一次吃太多蔬菜，会占据胃的空间，影响其他食物的摄入，造成营养不良。
2、一些蔬菜中含有较多的膳食纤维，过量食用会导致宝宝腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
禁忌七：别给宝宝吃不干净的蔬菜
蔬菜的表面可能残留农药、细菌、寄生虫等有害物质。如果清洗不干净，就会对宝宝的健康造成威胁。
1、购买蔬菜时，要选择新鲜、无病虫害的蔬菜，并尽量选择有品牌、有信誉的商家。
2、清洗蔬菜时，要先用清水冲洗，再用流动水浸泡15分钟以上，最后用刷子仔细刷洗，特别是叶类蔬菜，要将根部切掉，并翻转过来清洗。
妈妈们要牢记给宝宝烹饪蔬菜的 7 个禁忌，别用铜质炊具，别用其他蔬菜替代叶类蔬菜，对蛋白质过敏宝宝别食用豆类蔬菜。让宝宝营养均衡，健康成长。
