香菇豆腐汤汤清味鲜，营养丰富，具高蛋白、低脂肪等特点，素有“植物皇后”之誉。下面教你做这道美味汤品，备好鲜香菇、嫩豆腐等配料，按步骤烹饪，豆腐切薄片能更好吸鲜，还可用干香菇泡发制作，泡菇水营养可直接做汤，快来试试吧。
香菇豆腐汤的做法
配料
鲜香菇3朵
嫩豆腐200克
青蒜末(或葱花)及调味料适量
制作过程
1、将香菇洗净切细丝，豆腐切片。
2、烧500毫升水，待水热后放入香菇丝及适量的盐，再次开锅后将豆腐放入锅中。
3、煮两分钟，用少量水淀粉勾芡，放入青蒜末或葱花，可根据口味淋入几滴香油。
香菇豆腐汤的功效特点
香菇不但清香味鲜，而且含有大量对人体有益的营养物质，具有高蛋白、低脂肪、多维生素的特点，素有“植物皇后”之誉。
豆腐切成薄片可以更好地吸收香菇的鲜味。
小贴士
也可以用干香菇泡发后制作这道汤，建议先将干香菇洗净再用温水泡，因为泡香菇的水中含有很多营养物质，可以直接用来做汤。
香菇豆腐汤做法简单，营养丰富。鲜香菇切丝，豆腐切片，烧水后依次放入，煮两分钟勾芡，加青蒜末或葱花、香油。干香菇泡发后也可做，其营养多，素有“植物皇后”之誉，豆腐吸收香菇鲜味，值得一试。
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