家庭自制的卤猪耳朵，风味独特，令人回味无穷。选用新鲜猪耳朵，经过仔细清理与开水汆烫后，浸入香浓卤汤中慢卤40分钟，再利用余温浸泡至凉，最后以斜角切片，薄而细腻，每一口都是满满的香气与满足。简单几步，轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
家庭卤猪耳朵
卤猪耳朵是一道传统美食，香醇软糯，别有一番滋味。
原料
猪耳朵 1 个
辅料
卤汤 1 锅
做法
1.将猪耳朵先刮干净，然后放入开水中焯烫，捞出洗净。
2.将猪耳朵放入卤锅中卤制约 40 分钟，然后关火，继续浸泡在汤汁中，直至汤汁稍凉。
3.将卤好的猪耳朵捞出，切片或切丝食用。
Tips
1.猪耳朵刮毛时，可以先用小火烘一下，然后用小刀刮，这样更容易刮干净。
2.切猪耳朵时，刀的角度要斜，才能切得薄而细。
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