春节滋补，巧手豆腐帝皇蟹来啦！黄豆豆浆与蛋黄蒸成豆腐羹，帝王蟹肉用高汤煨熟摆其上，再以菠菜汁勾芡淋汁。此菜富含大豆卵磷脂，可降胆固醇、护肝肾、防结石、通便秘、助健脑护肤，营养超棒！
巧手豆腐帝皇蟹
原料
黄豆20克、鸡蛋黄30克、帝王蟹肉15克 、菠菜汁10克、高汤20克。
调料：盐、料酒
做法
1、将黄豆打成豆浆，与鸡蛋黄一起拌匀，装入模具，放入蒸锅蒸成豆腐羹，装盘，大约需要8分钟。
2、将帝王蟹肉用高汤煨熟，调入盐，摆在豆腐羹上。
3、高汤加入菠菜汁，勾芡，淋在豆腐羹上即可。
营养功效
大豆卵磷脂能降低胆固醇，保护肝肾，预防结石，排除便秘，利于健脑护肤。
巧手豆腐帝皇蟹，做法简单又营养。黄豆豆浆与蛋黄蒸成豆腐羹，再摆上煨熟的帝王蟹肉，淋上菠菜汁勾芡。其中大豆卵磷脂益处多多，能降胆固醇等，春节不妨试试这道滋补美食。
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