冬季进补,羊肉乃佳品。羊食草,肉质细嫩易消化,高蛋白低脂肪。冬瓜炖羊肉,汤色醇白味美。原料有冬瓜、羊肉等,制作过程精心,先焯后炖,旺火烧开转小火慢炖,熟烂汤汁浓,味道超棒,冬季食之不上火。

冬瓜炖羊肉:冬季进补的美味佳品

羊肉的营养价值

羊肉是纯食草动物的肉,肉质细嫩,易消化,富含蛋白质,脂肪含量低,含磷脂多,比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。
羊肉是冬季进补的佳品,可以帮助我们补充能量,抵御寒冷。

冬瓜的营养价值

冬瓜性寒,味甘,具有清热解暑、利水消肿、止渴生津的功效。
冬瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维,可以帮助我们排毒养颜,美容养颜。

冬瓜炖羊肉的做法

原料:

冬瓜250克
羊肉200克
香菜25克
香油1小勺
精盐1/2小勺
胡椒粉、味精各1/3小勺
葱、姜块少许

制作过程:

1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净;冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。
2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。

贴士:

炖制时先用旺火烧开,再转小火慢炖,这样原料熟烂,汤汁醇浓,味道鲜美。

营养功效

冬瓜炖羊肉,不仅味道鲜美,营养丰富,而且具有滋补强壮、温阳补气、清热解暑、利水消肿的功效,是冬季进补的理想选择。

食用禁忌

1、羊肉性温,容易上火,所以体质燥热的人不宜多吃。
2、羊肉与南瓜、西瓜、茶叶、豆浆、醋一起食用会降低营养价值。
3、羊肉不能与醋、茶叶、豆浆、西瓜、南瓜一起食用。
4、患有感冒、发烧、腹泻、湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用羊肉。

食用建议

冬瓜炖羊肉适合全家老少食用,尤其是体弱者、老人、儿童。
建议每周食用1-2次,每次食用适量,避免过量。

冬季食羊正当时,其肉质细嫩易消化,且高蛋白低脂肪。冬瓜同煮,汤色醇白味美。文中详细介绍了冬瓜炖羊肉的做法,按步骤操作,定能品尝到美味佳肴,冬季进补佳品非它莫属。

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