凉拌菜在北方常见且制作便捷，堪称“懒人菜系”。今日教做简单凉拌菜——凉拌黄瓜，备齐材料，洗净后拍扁切小块，用盐腌制半小时，再将蒜末等与热油混合后倒入黄瓜拌匀即可，快来试试吧！
凉拌黄瓜的做法
材料准备
1. 黄瓜（2根）
2. 花椒（6颗）
3. 干辣椒（3根）
4. 小葱（1根）
5. 蒜（3片）
6. 盐（1.9g）
7. 鸡精（1g）
8. 味精（1g）
9. 糖（1g）
10. 色拉油（6g）
11. 香油（2g）
12. 生抽（2g）
13. 醋（5g）
制作步骤
1. 将所有材料洗净，黄瓜头尾相去（特别是头上，不然很苦的），用刀面用力拍平黄瓜(没拍好的可以切一下），然后切小块，放至一个碗里用盐腌至半个小时（黄瓜的腌出很多水来就可以了）。
2. 蒜切末，葱切段，干辣椒切段，和花椒放在一个小碗里！
3. 将黄瓜倒出里面的水，放入味精、鸡精、糖、醋、生抽、香油拌匀。
4. 另热锅，油烧高温，倒入蒜，葱，花椒，干辣椒碗里炸一秒，然后迅速倒入黄瓜里拌好，这样就OK了。
简单便捷的凉拌黄瓜制作完成啦，只需准备好材料，按照步骤操作，就能轻松做出美味。这道凉拌菜适合懒人，口感清爽，是夏日佳肴。大家不妨试试哦~
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