想要做出美味的八宝鱿鱼卷？别着急，跟着步骤来。先腌制鱿鱼，再汆烫杂菜，炒香后拌入糯米饭等调料。接着将馅料塞入鱿鱼肚，汆水后微波转 6 分钟，改刀煎至脆感，一道美味的八宝鱿鱼卷就完成啦！
八宝鱿鱼卷的美味秘诀
第一步：鱿鱼腌制
首先，我们需要用酱油和料酒将鱿鱼腌制一下。这个步骤可以为鱿鱼增添香气，并使肉质更鲜嫩。
1. 将鱿鱼洗净，切除内脏，用厨房纸巾吸干水分。
2. 将适量的酱油和料酒混合，倒入鱿鱼中，均匀地涂抹在鱿鱼表面。
3. 将腌制好的鱿鱼静置10分钟，让酱油和料酒充分渗入到鱿鱼肉中。
第二步：八宝馅料准备
接下来，我们需要准备好八宝馅料。这里以青豆、虾仁、鸡脯肉、眕肝为例，当然也可以根据自己的喜好选择其他食材。
1. 将青豆、虾仁、鸡脯肉、眕肝分别放入沸水中汆烫一下，然后捞出沥干水分。
2. 锅内放入少量油，待油温微热的时候，将汆烫好的食材放入锅中煸炒一下，煸炒至熟后装盆备用。
3. 将糯米饭、蚝油、老抽加入到煸炒好的食材中，充分搅拌均匀，使其成为八宝馅料。
第三步：塞馅
现在可以开始塞馅了。
1. 将搅拌好的八宝馅料塞入鱿鱼肚中，尽量填满。
2. 用牙签将鱿鱼的口封起来，防止馅料在烹饪过程中流出。
第四步：烹饪
最后一步就是烹饪了。
1. 将塞好馅的鱿鱼放入锅中，加入适量的水，煮至鱿鱼变色。
2. 将煮好的鱿鱼取出，放入微波炉中高火转6分钟。
3. 将转好的鱿鱼改刀改成片状，宽度大约在5cm-7cm之间。
4. 最后放入锅内，用中火煎至两面有脆感即可。
美味秘诀
为了让八宝鱿鱼卷更美味，建议在煎制过程中加入少许黄油，这样可以增加香气，使鱿鱼卷更加香脆可口。
此外，还可以根据自己的喜好搭配一些水果，比如切成小块的芒果或草莓，与鱿鱼卷一起食用，口感更丰富。
经过腌制、汆烫、煸炒等步骤，将八宝馅料塞进鱿鱼，再经汆水、微波、改刀、煎制，美味的八宝鱿鱼卷就大功告成啦，快来试试吧！
