美食盛宴来袭！五花肉大显身手，红烧、香菇肉片烧豆腐、酸菜猪肉炖粉条各展风味。红烧五花肉需精心烹制，入味超棒；香菇肉片烧豆腐搭配巧妙，口感丰富；酸菜猪肉炖粉条酸辣开胃，让人欲罢不能。快来一起品尝吧！
红烧肉
食材
主料：五花猪肉 2斤（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）
调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）
步骤
1. 肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2. 热锅凉油，待油轻微冒烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红糖然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3. 现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4. 现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1. 早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂 2. 你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）
5. 再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
香菇肉片烧豆腐
食材
主料：豆腐（南）300克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克，香菇（鲜）100克，胡萝卜30克，青椒30克
调料：盐5克，胡椒粉2克，淀粉（玉米）10克，酱油10克，猪油（炼制）30克
步骤
1. 五花肉，洗净后片成薄片，用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；
2. 香菇切片；
3. 豆腐，青椒分别切片；
4. 先将豆腐略煎，盛起；
5. 猪肉片炒变色，盛起；
6. 再将香菇、胡萝卜、青椒略炒；
7. 加入豆腐，加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻；
8. 将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。
酸菜猪肉炖粉条
食材
主料：五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒
大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
步骤
1. 先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2. 沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
这些美食做法丰富多样，五花猪肉的红烧肉香嫩可口，香菇肉片烧豆腐口感丰富，酸菜猪肉炖粉条更是别具风味。无论是家庭聚餐还是日常烹饪，都能让你大饱口福，快来试试吧！
