牛肉白萝卜洗净切块，葱姜切片备用。热油锅爆香后放入桂皮等煸炒牛肉至上色，加盐调味加水烧开改小火烧烂牛肉，再放入萝卜和鸡精烧至软烂。此菜味道香甜营养丰富，常吃萝卜还能清火去疲劳。
牛肉炖萝卜的制作方法
准备食材
1. 牛肉 500 克，洗净切块。
2. 白萝卜 250 克，洗净切块。
3. 葱、姜适量，切片备用。
4. 桂皮、大料适量。
5. 盐、鸡精、料酒各适量。
烹饪步骤
1. 热锅热油，爆香葱、姜。
2. 放入桂皮、大料，将牛肉煸炒至表面变色。
3. 淋入料酒、酱油，继续翻炒至牛肉上色。
4. 加入适量盐调味，倒入适量清水，大火烧开。
5. 转小火炖煮，将牛肉炖至酥烂。
6. 加入白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
7. 加入鸡精调味，即可出锅。
牛肉炖萝卜的特色
牛肉炖萝卜香甜可口，营养丰富。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，具有补益气血、强筋健骨的功效；白萝卜富含维生素 C、膳食纤维等营养物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。两者搭配，相辅相成，更加美味健康。
小贴士
1. 牛肉要选择新鲜的，最好是带筋的，炖出来的肉更香更有嚼劲。
2. 白萝卜切块的大小可以根据个人喜好调整。
3. 炖牛肉时不要放太多水，否则会影响口感。
4. 常吃萝卜，可以清火去疲劳。
此牛肉炖萝卜做法简单，将牛肉与白萝卜搭配，经热油煸炒等步骤，味道香甜且营养丰富。常吃萝卜能清火去疲劳，让你在品尝美味的同时，也能收获健康，不妨一试。
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