鸡汤备受青睐，既能刺激胃酸分泌又助消化。这里奉献八款美味滋补鸡汤做法，如灵芝香菇煲土鸡汤等。各有特色，食材搭配巧妙，做法简单，让你轻松享受美味与营养，快来试试吧！
八款美味滋补鸡汤的做法
灵芝香菇煲土鸡汤
1. 灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。
2. 土鸡洗净斩成大块。
3. 将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。
4. 放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。
5. 盖上盖子，用文火煲2小时。
6. 食用前，调入适量盐。
猴头菇煲乌鸡汤
1. 用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。
2. 再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。
3. 乌鸡去除内脏和头尾。
4. 大葱切段。
5. 老姜切片。
6. 把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。
7. 放入猴头菇，葱段和姜片。
8. 盖上盖子，中火炖2小时左右。
9. 食用前，放适量盐调味。
八珍鸡汤
1. 以上药物按量配齐后，用纱布袋装好扎口。
2. 将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中，加肉汤适量，用水烧开，撇去浮沫，加葱、姜，用文火炖至鸡肉熟烂，将药袋、姜、葱捞出不用。
3. 再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切条，鸡肉切块，按量装入碗中，汤调味加入碗中即成。
三宝土鸡汤
1. 土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）。
2. 将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，入砂锅加冷水中火烧开。
3. 开锅后加入姜片及葱，小火炖煮2小时。
4. 2小时候后加入山药，红枣及栗子再炖一个小时即可，吃的时候在碗内放盐。
鲍鱼香茹鸡汤
1. 将竹笙泡水30分钟。
2. 将鲍鱼洗净后备用。
3. 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。
4. 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。
处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。
天麻杏鲍菇鸡汤
1. 天麻提前用清水浸泡1小时，备用。
2. 杏鲍冲洗干净，切片备用。
3. 三黄鸡飞水，去血腥味。
4. 高汤和清水混合，下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚，开盖沸腾5分钟。
5. 转文火，煲1个小时，汤就煲好了，加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。
杏鲍菇的寡糖含量丰富，有整理肠胃及美容的效果，老年人和心血管疾病与肥胖的人特别适合这道汤。
这道汤所有的原料，喝的时候多不需要另外捡出，包括天麻都可以直接食用。
土鸡安眠汤
1. 土鸡洗净后，斩成大块。
2. 香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。
3. 将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。
4. 将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。
5. 将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。
6. 食用前，根据个人口味调入适量盐。
竹荪煲鸡汤
1. 将柴鸡半只，洗净斩成块。
2. 竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
3. 将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。
4. 将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
5. 趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。
6. 捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
7. 最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
八款美味滋补鸡汤做法已奉上，各有特色。灵芝香菇煲土鸡汤营养丰富，猴头菇煲乌鸡汤能整理肠胃，八珍鸡汤功效多样，三宝土鸡汤口感醇厚，鲍鱼香菇鸡汤活化肌肤，天麻杏鲍菇鸡汤适合多类人群，土鸡安眠汤助眠安神，竹荪煲鸡汤味道鲜美。快来试试吧！
