每个女人都渴望拥有明星般曼妙身材，常疑惑明星为何瘦自己难瘦。有人问主食能否减肥及吃啥主食好？其实吃主食能减肥，把熟米饭、馒头放冰箱 2 - 4℃保存，淀粉会变不易吸收的减肥食品，原理是淀粉糊化后易被消化吸收，老化后淀粉不被吸收还减少饥饿感，且蛋白质和维生素损失少。
吃主食也能减肥？
减肥吃什么主食好？
哪个女人不想拥有明星那样的曼妙身材呀，常常有人就羡慕明星为何那么瘦，自己反而瘦不下来呢，明星减肥都不吃主食的吗？有人问吃主食能减肥吗？没错吃主食照样能减肥，不信来瞧瞧。
在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间, 其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
为什么吃老化主食就能减肥？
1. 淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。
2. 糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。
3. 但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。
4. 吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
日常生活中，将熟米饭、馒头放冰箱 2 - 4℃保存，淀粉会变减肥食品。糊化淀粉易被吸收，老化后淀粉不被吸收还减少饥饿感，且蛋白质和维生素损失少。用此方法制作主食，轻松享瘦。
你可能想看：
