很多人喜欢吃烫食，这其实是个很不好的习惯。科学研究表明，不良饮食习惯会导致癌症，如高盐食物、亚硝胺类化合物等。长期吃烫食，像新加坡和日本某些人群，食管癌、胃癌发病率就高。所以专家建议减少热量摄入，多吃含膳食纤维食物来预防癌症。
吃烫食的危害
烫食易导致食管癌
很多人喜欢吃烫食，觉得这样能更快的获取食物的美味。然而，吃烫食其实是一个非常不好的习惯，会导致食管癌的发生。
新加坡华裔居民中讲福建方言的人群有喝烫饮料的习惯，其食管癌发病率比无此习惯的华裔居民高得多。在日本，喜吃烫粥、热茶的人群食管癌、胃癌的发病率比无此习惯的居民发病率高。
烫食会导致胃黏膜损伤
吃烫食会导致胃黏膜损伤，进而诱发胃癌。
长期喜进烫的饮食也是癌因素之一。我国胃病高发区居民膳食对比调查中发现，高发区居民多吃烟熏的肉干、咸鱼、鱼露和蟹酱等高盐食物，经研究已证实，盐腌及熏制食品中含有大量的多环芳烃，后者中包含的致癌物苯并芘可诱发胃部肿瘤。
癌症预防措施
控制饮食
1、减少热量的摄入，控制脂肪摄入量。
2、多食用含膳食纤维的食物，如谷类、水果、蔬菜。
3、多吃富含维他命C和A的食物，如洋白菜、花椰菜、甘蓝菜等。
远离致癌物质
1、吸烟是肺癌的主要原因之一，戒烟是防止肺癌的重要手段。
2、避免接触职业性接触物质，如无机砷、石棉、铬、镍、煤焦油、烟炱和煤的燃烧物以及二氯甲醚和氯甲甲醚等。
养成良好的生活习惯
1、不规则进食易导致胃黏膜损伤进而诱发胃癌。
2、日常饮用水的净化处理、食物营养结构的搭配等因素，也都与癌症的发病有关。
癌症预防需多方面着手，戒烟、避免职业致癌因子等重要。不良饮食习惯是主因，如高盐食物、亚硝胺类化合物等。长期吃烫食、不规则进食也易致癌。专家建议减少热量摄入，多吃含膳食纤维食物，以抑制癌症发生。
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