癌症令人畏惧，如何预防是关键。蔬菜富含防癌抗癌物质，如蘑菇多糖可调节免疫抑制癌症；萝卜能清解利尿抗癌；甘蓝诱导肝脏酶活性增强抗癌；胡萝卜富含维生素 A 源；扁豆可刺激淋巴细胞杀瘤。多吃这些蔬菜，或能助力预防癌症。
预防癌症的食物
蘑菇
蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。
科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
萝卜
萝卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。
老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。
食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。
甘蓝(卷心菜)
甘蓝(卷心菜)性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。
目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
胡萝卜
胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。
胡萝卜，富含维生素A源(胡萝卜素)，是"防癌系统"的营养成分。
扁豆
扁豆有补脾除湿，消暑解毒等作用。
本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
蔬菜中蕴含多种防癌抗癌物质，如蘑菇能调节免疫抑制癌症，萝卜可清解利尿等，甘蓝能增强抗癌力，胡萝卜富含维生素 A 源，扁豆能刺激淋巴细胞转化为杀瘤细胞。多吃这些蔬菜，有助于预防癌症。
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